Roti jala merupakan hidangan kegemaran rakyat Malaysia terutamanya apabila dipadankan dengan kari ayam atau kuah durian. Rahsia roti jala yang lembut dan tidak mudah putus terletak pada sukatan air dan sedikit minyak dalam adunan. Jom ikuti resepi mudah ini!
🛒 Bahan-Bahan Roti Jala
- 500gm Tepung Gandum
- 1 biji telur (Gred A)
- ¼ cawan susu cair (untuk rasa lebih lemak)
- 75ml minyak masak
- 750ml air
- Sedikit garam
- Pewarna kuning telur
👨🍳 Cara Membuat Roti Jala
Langkah 1: Mengadun Bahan
Satukan semua bahan-bahan di atas ke dalam mesin pengisar (blender). Kisar sehingga semua bahan sebati dan adunan nampak licin tanpa ketulan.
Langkah 2: Menapis Adunan
Tapis adunan yang telah dikisar tadi ke dalam bekas untuk memastikan tiada saki-baki tepung yang tidak hancur. Ini penting supaya lubang acuan roti jala tidak tersumbat semasa menjala.
Langkah 3: Menjala
Panaskan kuali non-stick (kuali leper) di atas api sederhana kecil. Masukkan adunan ke dalam acuan roti jala dan mulakan proses menjala secara membulat di atas kuali.
Langkah 4: Melipat & Menghidang
Setelah adunan masak (warna bertukar matang), angkat dan terus lipat atau gulung mengikut kreativiti anda. Tidak perlu terbalikkan roti jala semasa memasak.
💡 Tips Roti Jala Lembut & Cantik
- Tekstur Adunan: Pastikan adunan tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Jika terlalu cair, jala akan jadi nipis dan rapuh. Jika pekat, jala akan jadi tebal dan liat.
- Kekal Lembut: Penggunaan telur dan sedikit minyak di dalam adunan memastikan roti jala kekal lembut walaupun sudah sejuk sehingga ke petang.
- Acuan: Jika tiada acuan khas, anda boleh gunakan botol plastik yang ditebuk 3 atau 5 lubang kecil pada penutupnya.
Selamat mencuba! Memang puas hati bila tengok jala yang kita buat nampak halus dan berseni. 😊
#RotiJala #ResepiRotiJala #MinumPetang #SarapanPagi #ResepiMudah #MasakanTradisional #GulaiAyam #RotiJalaLembut
