Bahan Bahan Agar Agar Santan Sirap Rose
1 paket serbuk agar-agar 10 gm
1 liter air (4 cawan)
200 gm gula pasir (lebih kurang 1 cawan)
200 ml santan pekat (1 cawan) - saya guna santan kotak kecil
1 biji telur ayam - masukkan dalam santan dan kocak sikit dengan garfu
Secubit garam
1-2 sudu besar sirap rose ATAU beberapa titis pewarna pink dan perisa rose
2 helai daun pandan - dibasuh dan disimpulkan
Cara-Cara Buat Agar Agar Santan Sirap Rose
Masak 1 liter air bersama gula dan serbuk agar-agar hingga gula larut.
Pastikan SEBELUM hidupkan api agar2 serbuk dan gula di larutkan dahulu dgn air supaya agar2 tidak berketul...
Kecilkan api dan masukkan campuran santan bersama telur, garam dan sirap rose.
Masukkan juga simpulan daun pandan.
Kacau dan tunggu hingga menggelegak atas api sederhana.
TIPS...
Bila menggelegak, biar seketika lebih kurang 1-2 minit atau boleh kuatkan api dapur dan biar adunan mengelegak kuat sambil dikacau-kacau.
Kacau bagi mengelakkan adunan membuak dan melimpah dari periuk.
Nanti akan kelihatan adunan santan jadi berbintil-bintil.
Tutup api.Basahkan loyang atau apa-apa acuan kegemaran dengan air.
Kemudian tuang adunan agar-agar santan dan biarkan mengeras.
Boleh simpan di dalam peti ais untuk mendapatkan agar-agar yang sejuk
Credit : Mawar Wilsa
