POPIA MINI UDANG RANGGUP
Bahan-Bahan Popia Mini Udang
● 300 gram udang kering
● bawah merah (ikut suka) ditumbuk
● serbuk cili kering (ikut suka)
● air asam jawa (ikut suka)
● sedikit minyak untuk menumis
● garam, gula & serbuk perasa (secukup rasa)
*resipi ni perlu guna gula lebih sedikit
● Kulit popia
Cara-Cara Buat Popia Mini Udang:
1. Rendam sebentar udang kering. Cuci dan toskan. Selepas itu dikisar halus.
2. Tumis bawang sehingga naik bau. Kemudian masukkan udang kering yang telah dikisar. Gaul.
3. Masukkan air asam jawa, garam, gula & serbuk perasa. Gaul hingga udang agak kering.
4. Bila dah kering, tutup api dan sejukkan sebentar. Kemudian kisar lagi supaya udang tidak berketul2.
5. Cara membungkus popia: Kulit popia dipotong segi 4 dan bungkus macam popia biasa. Atas potong segi empat panjang,
isi udang ditengah dan gulung. Kemudian temukan kedua2 hujungnya dan simpul sekali.
6. Goreng guna minyak yg banyak. Kalau bungkus cara popia biasa, masa menggoreng api kena perlahan. Kalau tak popia akan liat di bhgn dalam. Kalau jenis yg 1 lagi tu, api sederhana tapi kena jaga2 sbb mudah hangus.
