Resepi Kuih Ketayap Inti Kelapa Manis

Bahan-bahan:

• 150 gm kelapa lembut(saya pakai kelapa kering je)
• 1/2 cawan santan pekat dlm tin (jika menggunakan kelapa kering)
• 3 cawan gula pasir @ seukup rasa
• sedikit garam
• 1 sk pandan emulco
• Sedikit pewarna hijau
• 1/4 cawan air @ secukupnya utk lembutkan kelapa kering
• 2 helai daun pandan...disimpul

Cara penyediaanya:

1. Masak gula bersama air hingga hancur, tambah santan, garam, pandan emulco, daun pandan..kacau
2. Masukkan bahan2 lain...kacau hingga pekat dan kelapa kering sedikit lembut
3. Biarkan sejuk.

Kulit Kuih Ketayap

Bahan-bahan :

• 2 cawan tepung gandum
• 3/4 cawan kecil susu segar atau boleh letak santan
• 2 cawan air
• 1 biji telur
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sk gula
• sedikit essen vanilla
• sedikit pewarna sirap ros atau sirap pandan untuk kulit ketayap.

Cara penyediaanya:

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender. Blend hingga sebati dan tapis
2. ATAU kacau di dalam bekas dengan whisker jangan pecahkan telur dulu, kacau sedikit dengan garfu, letak susu dan tepung kacau.
3. Selepas tu baru tambah bahan2 lain dan air sedikit demi sedikit.
4. Panaskan kuali leper non-stick,sapu sedikit minyak.
5. Ambil adunan menggunakan senduk kecil,tuang di tengah kuali kemudian ratakan nipis bulat menggunakan bawah senduk tersebut...agak-agak la ye saiznye
6. Ulangi langkah tersebut hingga habis.
7. Sambil buat kulit, boleh terus masukkan inti kelapa dalam kulit yang sudah masak & gulung kemas-kemas.
8. Selamat mencuba!