Resepi Mee Jawa Tradisi

Bahan untuk kuah:

• 1/2 kg keledek - direbus dan dikisar
• 5 biji bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• 3 btg serai*
• Sedikit halia*
• Sedikit lengkuas*
• 100 gm udang kering* (Semua bahan*dikisar)
• 2 sudu besar cili kisar
• 3 sudu besar serbuk kari daging
• Air rebusan daging secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuatnya:

• Panaskan minyak kedalam periuk.
• Tumis semua bahan yang dikisar hingga wangi.
• Masukkan cili kisar dan serbuk kari dan kacau hingga naik minyak.
• Masukkan air rebusan daging dan keledek yang dikisar.
• Masukkan garam dan gula secukupnya.
• Sedia dihidang.

Bahan tambahan yang lain:

1. 1 kg mee kuning - dicelur
2. 1/2 kg daging yg telah direbus dan dihiris
3. 1 bungkus fishcake - di celur dan dihiris nipis ( saya tambah)
4. 300 gm taugeh - dicelur
5. 3 keping tauhu - dihiris nipis
6. Daun sup & daun bawang
7. Bawang goreng
8. Cili hijau / cili merah - dihiris
9. Telur rebus
10. Selamat mencuba!