Ada peminat roti buatan sendiri (homemade) di sini? Tak ada yang lebih memuaskan daripada bau roti yang sedang dibakar di dalam oven. Resepi Roti Gebu ini sangat versatil—anda boleh uli menggunakan tangan atau guna Bread Maker (BM). Hasilnya tetap lembut, gebu, dan sangat menyelerakan untuk sarapan pagi!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
Bahan Cecair:
- 1 peket Yis (11g)
- 250 ml Air (Guna air suam jika uli tangan)
- 1 biji Telur
- 3 sudu besar Susu Pekat
Bahan Kering:
- 500g - 600g Tepung Gandum (Adjust ikut kelembutan doh)
- 80g Gula Pasir
- 80g Marjerin
👨🍳 Cara Membuat Roti Gebu (Step-by-Step)
1. Proses Mengadun
Guna Bread Maker (BM): Masukkan bahan cecair dahulu, diikuti bahan kering. Tekan tetapan (setting) Dough (biasanya no. 7) dan biarkan mesin bekerja.
Guna Tangan: Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar. Uli sehingga doh menjadi elastik. Proses uli tangan memerlukan kesabaran, uli sekurang-kurangnya 45 minit untuk hasil yang terbaik.
2. Membentuk Doh
Bulat-bulatkan doh mengikut saiz kegemaran anda. Susunkan ke dalam loyang yang telah dilengser (sapu) dengan sedikit marjerin supaya tidak melekat.
3. Masa Perapan (Proofing)
Tutup loyang dengan kain bersih atau plastik wrap. Biarkan doh berehat dan naik dua kali ganda selama 1 jam hingga 1 jam setengah. Pastikan tempat perapan tidak terlalu sejuk.
4. Proses Membakar
Panaskan oven terlebih dahulu. Bakar roti pada suhu 150°C selama 15 hingga 20 minit. Suhu dan masa mungkin berbeza mengikut jenis oven masing-masing. Bakar sehingga permukaan roti nampak perang keemasan.
💡 Tips Rahsia Roti Ekstra Lembut
- Sapu Butter: Sebaik sahaja roti keluar dari oven (tengah panas-panas), sapukan sedikit marjerin atau butter di atas permukaan roti supaya ia kekal lembap dan nampak berkilat cantik.
- Teknik Windowpane: Jika uli tangan, pastikan doh boleh ditarik nipis tanpa putus. Itu tandanya gluten telah terbentuk sempurna dan roti akan jadi sangat gebu.
- Air Suam: Jangan guna air panas mendidih untuk bancuh yis, nanti yis mati dan roti tak naik. Gunakan air suam kuku sahaja.
Selamat mencuba 😉! Makan dengan kopi O panas memang layan habis.
#RotiGebu #ResepiRoti #HomemadeBread #RotiSusu #BakingAtHome #ResepiMudah #RotiLembut #SarapanPagi
