Siapa sangka buat Roti Canai sendiri di rumah sebenarnya tidaklah sesukar yang disangka? Dengan sukatan yang betul, anda boleh hasilkan roti canai yang sangat lembut di dalam dan rangup di luar. Jom kita belajar teknik uli dan tebar yang betul untuk hasil yang puas hati!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
- 3 cawan Tepung Gandum
- 1 sudu besar Marjerin
- 1 sudu besar Susu Pekat
- 1/2 sudu kecil Garam
- 3/4 cawan Air (Adjust ikut kelembutan doh)
- Minyak Masak (Untuk merendam doh)
👨🍳 Cara Membuat Roti Canai (Step-by-Step)
1. Menyediakan Doh
Campurkan tepung gandum, marjerin, susu pekat, dan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh menjadi licin, elastik, dan tidak melekat pada tangan.
2. Membulatkan & Merendam Doh
Bahagikan doh kepada bebola kecil (saiz ikut citarasa anda). Sapukan bebola doh dengan minyak masak dan susun di dalam bekas. Tuangkan minyak sehingga doh terendam sedikit untuk memastikan ia kekal lembut dan mudah ditebar nanti.
3. Menebar & Menggulung
Ambil sebiji doh, leperkan dan tebar sehingga menjadi nipis dan luas. Seterusnya, gulungkan secara memanjang dan pusingkan membentuk bulatan (seperti sanggul) untuk menghasilkan lapisan yang cantik.
4. Memasak
Leperkan semula doh yang telah digulung tadi mengikut ketebalan yang anda suka. Panaskan kuali rata (pan) dan masak menggunakan api sederhana sehingga kedua-dua permukaan menjadi kuning keemasan dan garing.
📸 Rujukan Visual Proses Penyediaan
💡 Tips Roti Canai Ekstra Padu
- Masa Rehat: Biarkan doh terendam dalam minyak sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman untuk memudahkan proses menebar tanpa roti cepat koyak.
- Teknik Tepuk: Selepas masak, letakkan roti di atas papan atau kain bersih dan tepuk-tepuk dengan kedua-dua belah tangan supaya lapisan roti terbuka (flaky).
- Kuah: Hidangkan bersama kuah dhal, kari ayam, atau susu pekat untuk rasa yang lebih nikmat!
Selamat mencuba! 😊👍 Menu sarapan kegemaran rakyat Malaysia kini sedia di dapur anda.
#RotiCanaiHomemade #ResepiRotiCanai #RotiCanaiRangup #BreakfastIdea #SarapanPagi #MenuMamak #ResepiMudah
