Siapa kata nak buat roti gebu macam di bakeri perlukan mesin mahal? Hanya dengan uli tangan, anda boleh hasilkan Roti Sosej Mixed Vege yang sangat lembut dan meriah dengan topping. Menu ini sangat sesuai untuk bekal anak ke sekolah atau hidangan minum petang seisi keluarga!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
Bahan Doh:
- 500g Tepung Gandum
- 1 paket Yis (11g)
- 1 cawan Air Suam
- 5 sudu besar Gula (Penting untuk elak roti rasa masam)
- 2 sudu besar Susu Tepung (Atau 1/4 cawan susu cair)
- 2 sudu besar Planta
- 1 biji Telur
- 1 sudu kecil Baking Powder
- Secubit Garam
Bahan Topping:
- Sosej & Crabstick (Dicelur sekejap)
- Mixed Vegetable (Jagung, kacang pis, lobak)
- Sos Cili & Mayonis
- Egg Wash: 1 biji telur + sedikit susu cair (dipukul)
👨🍳 Cara Membuat Roti Sosej Mixed Vege (Langkah Demi Langkah)
1. Aktifkan Yis
Satukan yis, gula, air suam, dan susu cair. Kacau perlahan dan biarkan selama 5-10 minit sehingga bancuhan berbuih. Ini tandanya yis anda aktif dan sedia digunakan.
2. Menguli Doh
Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum, garam, baking powder, telur, dan planta. Ramas sehingga menjadi seperti serbuk roti. Masukkan campuran yis tadi sedikit demi sedikit. Uli sehingga adunan tidak melekat di tangan. Jika terlalu lembik, tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
3. Perapan Pertama & Bentuk
Rehatkan doh selama 45-60 minit sehingga naik dua kali ganda. Selepas kembang, tumbuk doh untuk keluarkan angin. Bentukkan doh mengikut kreativiti anda (panjang atau bulat).
4. Menghias & Bakar
Sapu permukaan doh dengan campuran egg wash. Letakkan sosej, crabstick, mixed vege, sos, dan mayonis. Rehatkan lagi selama 30 minit. Bakar dalam oven pada suhu 170°C selama 15 minit atau sehingga masak keemasan.
💡 Tips Roti Uli Tangan Lebih Gebu
- Suhu Air: Pastikan air suam kuku, bukan air panas mendidih supaya tidak mematikan yis.
- Teknik Uli: Walaupun uli tangan, pastikan anda uli sehingga doh terasa licin dan tidak berketul untuk tekstur roti yang halus.
- Sapu Butter: Sebaik sahaja keluar dari oven, sapukan permukaan roti dengan sedikit planta atau butter semasa panas untuk kesan berkilat (glossy) dan aroma wangi.
Selamat mencuba 👍😊! Pasti harum semerbak satu rumah bila roti ni keluar oven.
#RotiSosej #ResepiRotiGebu #MixedVege #HomemadeBread #RotiUliTangan #ResepiMudah #BekalAnak #BakingTips
