Nikmati kesegaran aiskrim Malaysia kacang hijau! Resipi klasik yang berlemak dan penuh dengan rasa asli kacang hijau ini pasti memikat selera anda, terutamanya pada hari yang panas. Sangat mudah disediakan, jom cuba sekarang!
🛒 Bahan-Bahan Aiskrim Kacang Hijau
- Kacang hijau (rendam semalaman untuk memudahkan proses merebus)
- Santan (1 liter - rahsia aiskrim lebih lemak berkrim)
- Gula putih (2-3 cawan, mengikut tahap manis kegemaran)
- Gula merah (untuk memberikan aroma dan warna yang unik)
- Garam (1-3 cubit sebagai penambah rasa lemak)
- Plastik aiskrim
👨🍳 Cara Penyediaan (Langkah demi Langkah)
Langkah 1: Rebus Kacang Hijau
Kacang hijau yang telah direndam semalaman perlu direbus sehingga ia betul-betul empuk dan kembang. Pastikan anda mengacau sekali-sekala supaya kacang tidak melekat pada dasar periuk.
Langkah 2: Sediakan Air Gula Merah
Sambil menunggu kacang empuk, masak gula merah dalam periuk berasingan sehingga larut sepenuhnya. Tapis air gula merah tersebut untuk membuang segala bendasing dan kotoran supaya hasil aiskrim lebih bersih.
Langkah 3: Satukan Semua Bahan
Apabila kacang sudah empuk, masukkan air gula merah tadi ke dalam periuk kacang hijau. Tambahkan gula putih mengikut citarasa, garam, dan akhir sekali masukkan santan. Kacau sehingga mendidih dan sebati seperti tekstur bubur kacang yang wangi.
Langkah 4: Membungkus & Bekukan
Tutup api dan biarkan adunan menjadi suam terlebih dahulu. Jangan masukkan adunan yang masih panas ke dalam plastik untuk mengelakkan plastik cair. Isi adunan ke dalam plastik aiskrim, ikat kemas, dan simpan di dalam freezer sehingga keras.
💡 Tips Aiskrim Kacang Hijau Mantap
- Rendam Kacang: Pastikan kacang hijau direndam sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman supaya ia cepat empuk semasa direbus.
- Warna Menarik: Jika anda mahu warna yang lebih menyerlah, boleh tambahkan satu titis pewarna hijau makanan.
- Tekstur Halus: Jika anda suka tekstur yang lebih halus, anda boleh kisar (blend) separuh daripada kacang hijau yang telah direbus sebelum mencampurkannya kembali ke dalam adunan santan.
Selamat mencuba! Resepi tradisi yang sentiasa dirindui sepanjang zaman. 😊
#AiskrimKacangHijau #AiskrimMalaysia #ResepiAiskrim #KacangHijau #MinumanSejuk #ResepiTradisi #PencuciMulut
