Cucur Sayur adalah pilihan snek yang menyihatkan dan sangat memuaskan teksturnya. Gabungan kobis dan lobak merah memberikan rasa manis semula jadi, manakala penggunaan baking powder dan telur menjadikan cucur ini sangat gebu di dalam namun kekal garing di luar. Sesuai untuk sarapan pagi atau minum petang!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
🥣 Bahan A (Bancuhan Tepung):
- 1 ½ cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu serbuk ikan bilis
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 biji telur ayam
🥗 Bahan B (Sayuran & Hirisan):
- 1 cawan sayur kobis (hiris halus)
- 1 cawan lobak merah (hiris halus)
- 1 cawan daun sup & daun bawang
- 1 biji bawang besar (hiris halus)
- 1 tangkai cili hijau (hiris halus)
- 2 cawan air (anggaran kepekatan)
👨🍳 Cara Membuat Cucur Sayur
1. Menyediakan Bancuhan
Satukan kesemua Bahan A di dalam mangkuk besar dan gaul rata. Kemudian masukkan kesemua Bahan B (sayur-sayuran) ke dalam mangkuk yang sama. Gaul rata supaya sayuran bersalut dengan tepung sebelum dimasukkan air.
2. Membancuh Adunan
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga anda mendapat kepekatan adunan yang diingini (pastikan adunan pekat dan tidak terlalu cair). Rehatkan adunan selama 10 hingga 15 minit. Langkah ini penting supaya bahan-bahan mesra dan cucur menjadi lebih cantik bila digoreng.
3. Menggoreng Garing
Panaskan minyak yang mencukupi di dalam kuali. Jemputkan adunan menggunakan tangan atau sudu. Goreng dengan api sederhana sehingga cucur bertukar warna keemasan dan garing sepenuhnya.
4. Langkah Hidangan
Angkat dan toskan minyak. Cucur sayur ini sangat sedap dimakan begitu sahaja kerana rasanya yang sudah cukup gurih, atau boleh juga dicicah bersama sos cili atau cili kicap pedas.
💡 Tip Cucur Sayur Mantap
- Rahsia Rangup: Menambah sesudu minyak masak ke dalam bancuhan tepung membantu cucur menjadi lebih garing dan kurang menyerap minyak semasa digoreng.
- Warna Menarik: Jangan hiris sayuran terlalu tebal supaya ia cepat masak seiring dengan tepung dan memberikan rupa paras cucur yang lebih kemas.
Selamat mencuba! Hidangan penuh warna-warni ini pasti memikat hati anak-anak yang sukar makan sayur.
Hashtags: #ResepiCucurSayur #CucurSayurRangup #MinumPetang #ResepiMudah #MenuSihat #CekodokSayur #SnackIdeas
