Pulut Mangga Ala Thai atau Mango Sticky Rice adalah pencuci mulut ikonik yang menggabungkan rasa lemak pulut bersantan dengan kemanisan buah mangga segar. Rahsia keaslian hidangan ini terletak pada kuah santannya yang pekat dan pulut yang dikukus sempurna sehingga berkilat. Jom cuba buat sendiri di rumah!
🛒 Bahan-Bahan Diperlukan
🍚 Bahan Pulut:
- 250g beras pulut (rendam 4 jam atau lebih)
- 100ml santan
- 1/4 sudu teh garam
- 2 helai daun pandan (dicarik)
- 2 biji mangga manis (Hadir/Chokanan)
🥥 Bahan Kuah Santan:
- 150ml santan
- 150ml air
- 4 sudu besar gula
- 1/4 sudu teh garam
- 2 helai daun pandan (ikat simpul)
- 4 sudu kecil tepung jagung (larutkan dengan sedikit air)
👨🍳 Cara Penyediaan (Langkah demi Langkah)
1. Menyediakan Pulut Lembut
Toskan pulut yang telah direndam. Kukus pulut selama 15 minit. Sementara itu, campurkan garam ke dalam santan dan kacau larut. Keluarkan pulut, gaul rata bersama santan tadi, masukkan daun pandan, dan kukus semula selama 20 minit sehingga masak sempurna.
2. Memasak Kuah Santan Pekat
Campurkan santan, air, gula, garam, dan daun pandan ke dalam periuk. Masak di atas api sederhana sehingga gula larut. Masukkan larutan tepung jagung dan terus mengacau sehingga kuah menjadi pekat dan berkilat. Tutup api.
3. Cara Menghidang
Letakkan pulut di atas pinggan bersama potongan mangga manis. Tuangkan kuah santan pekat ke atas pulut atau mangga mengikut citarasa anda. Boleh juga ditabur sedikit bijan sangai untuk aroma ekstra.
💡 Tip Pulut Mangga Mantap
- Beras Pulut: Pastikan pulut direndam secukupnya supaya ia tidak keras selepas dikukus.
- Mangga: Gunakan mangga yang betul-betul masak seperti mangga jenis susu, Chokanan, atau Harumanis untuk rasa yang paling padu.
Selamat mencuba! Hidangan ini pasti menjadi rebutan keluarga terutamanya jika dihidangkan sejuk-sejuk atau segar selepas dimasak.
Hashtags: #PulutMangga #MangoSticky Rice #ResepiThai #PencuciMulut #ResepiMudah #MasakanTradisional #SantanPekat
