Bendi Masak Singgang adalah hidangan yang sangat menyegarkan, ringkas, dan menyihatkan. Tanpa menggunakan sebarang minyak, kuah singgang ini menonjolkan rasa asli bendi yang manis dengan aroma lengkuas dan rasa masam-masam segar daripada asam keping. Ia merupakan menu terbaik untuk diet atau hidangan sampingan nasi putih!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
🌿 Bahan Utama & Sayur:
- Secekak bendi (potong ikut saiz kegemaran)
- 1 biji tomato (dibelah 8)
- 1 tangkai cili merah (dipotong kasar)
- 3 cawan air
🧄 Bahan Aroma & Perasa:
- 4 biji bawang merah (dihiris)
- 2 ulas bawang putih (dihiris)
- 3 hiris lengkuas (diketuk atau diiris)
- 1 keping asam keping
- Gula dan garam secukup rasa
👨🍳 Cara Membuat Bendi Masak Singgang
1. Menyediakan Dasar Kuah
Masukkan hiris bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan air ke dalam periuk. Panaskan di atas api sehingga air mendidih dan aroma bahan tumisan keluar.
2. Memasak Bendi
Setelah air mendidih, masukkan asam keping dan bendi. Kacau perlahan dan biarkan bendi masak sehingga separa empuk. Pastikan api tidak terlalu besar supaya bendi tidak menjadi terlalu lembek.
3. Melengkapkan Rasa
Masukkan cili merah dan tomato yang telah dibelah. Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa mengikut selera anda. Kacau seketika sehingga tomato sedikit layu.
4. Langkah Hidangan
Tutup api sebaik sahaja rasa sudah seimbang. Hidangkan Bendi Masak Singgang ini panas-panas sebagai pelengkap selera anda.
💡 Tip Singgang Bendi Yang Sempurna
- Warna Hijau Kekal: Jangan masak bendi terlalu lama selepas air mendidih agar warnanya kekal hijau segar dan teksturnya masih mempunyai sedikit kerangupan.
- Kurangkan Lendir: Masukkan asam keping atau sedikit air asam jawa ke dalam kuah sebelum memasukkan bendi untuk membantu mengurangkan lendir bendi keluar secara berlebihan.
- Ekstra Pedas: Jika anda suka pedas, boleh tambahkan beberapa biji cili padi yang diketuk ke dalam kuah.
Selamat mencuba! Hidangan tanpa minyak ini bukan sahaja lazat, malah sangat cepat untuk disediakan bagi anda yang sibuk.
Hashtags: #BendiMasakSinggang #ResepiSinggang #MenuSihat #MasakanKampung #ResepiBendi #SinggangTanpaMinyak #LaukPauk
