Bubur Lambuk merupakan hidangan yang amat popular terutamanya menjelang bulan Ramadan. Keistimewaannya terletak pada gabungan rempah-ratus, daging yang berlemak, serta sayur-sayuran yang menjadikannya satu hidangan yang lengkap, berkhasiat, dan sangat menyelerakan. Mari kita lihat cara penyediaannya yang mudah!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
🍚 Bahan Utama:
- 2 cawan beras (rendam selama 20 minit)
- ½ kg daging (campur bahagian berlemak untuk rasa lebih sedap)
- 250ml santan
- 1 bungkus kecil rempah sup
- 3 sudu besar lada hitam (serbuk)
- Garam secukup rasa
🧄 Bahan Kisar (Blend) & Sayur:
- 3 biji bawang merah
- 8 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- Kentang & lobak merah (potong dadu)
- Daun sup & bawang goreng (sebagai taburan)
👨🍳 Cara Memasak Bubur Lambuk
1. Menumis Bahan Aroma
Panaskan sedikit minyak. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar (bawang dan halia). Tumis sehingga naik bau dan bawang kelihatan agak garing.
2. Memasak Rempah & Daging
Masukkan rempah sup dan teruskan menumis sehingga rempah masak sepenuhnya. Kemudian, masukkan daging. Gaul sebati sehingga daging berubah warna.
3. Merebus Beras
Masukkan beras yang telah direndam. Goreng beras seketika bersama daging dan rempah tadi sebelum masukkan air secukupnya. Rebus sehingga beras pecah dan menjadi lembut.
4. Melengkapkan Rasa
Masukkan santan, lada hitam, dan garam. Tambahkan kentang serta lobak merah. Masak sehingga sayur-sayuran menjadi lembut dan bubur mencapai kepekatan yang anda inginkan.
5. Langkah Terakhir
Setelah semuanya masak sempurna, taburkan daun sup dan bawang goreng. Sesuaikan rasa dan sedia untuk dihidangkan panas-panas.
💡 Tips Tambahan
- Variasi Inti: Anda juga boleh menggandikan atau menggantikan daging dengan udang atau ayam mengikut selera masing-masing.
- Rendaman Beras: Merendam beras terlebih dahulu sangat membantu mempercepatkan proses beras menjadi hancur dan lembut semasa direbus.
- Tekstur Lemak: Penggunaan daging yang mempunyai sedikit lemak memberikan aroma "asli" bubur lambuk yang lebih sedap.
Selamat mencuba! Hidangan ringkas yang amat mengenyangkan. 😊
#ResepiBuburLambuk #BuburLambukDaging #MenuRamadan #MasakanMalaysia #BuburSedap #ResepiMudah #ComfortFood
