Cucur Bawang adalah antara menu kegemaran ramai untuk sarapan atau minum petang. Walaupun bahannya sangat ringkas, penggunaan serbuk ikan bilis memberikan rasa gurih yang istimewa. Rahsia cucur yang lembut di dalam dan tidak terlalu berminyak terletak pada bancuhan adunan yang cukup likat serta sedikit tambahan minyak masak ke dalam bancuhan!
🛒 Bahan-Bahan Diperlukan
🥣 Bahan Utama:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 biji bawang besar (dipotong dadu)
- 1 sudu kecil serbuk ikan bilis (bancuh dengan sedikit air)
- Air secukupnya
🧂 Bahan Perasa & Tambahan:
- Sedikit garam secukup rasa
- 1 sudu kecil minyak masak (dimasukkan ke dalam adunan)
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
👨🍳 Cara Membuat Cucur Bawang
1. Mengadun Bahan Kering
Di dalam sebuah mangkuk besar, satukan tepung gandum bersama bawang besar yang telah dipotong dadu. Gaul sehingga bawang tersebar sekata di dalam tepung.
2. Memasukkan Bahan Perasa
Masukkan bancuhan air serbuk ikan bilis, garam, dan satu sudu kecil minyak masak. Minyak masak di dalam adunan ini membantu menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan tidak melekat.
3. Membancuh Adunan
Tambah air sedikit demi sedikit sambil dikacau. Pastikan adunan menjadi cukup likat dan tidak terlalu cair supaya cucur tidak menyerap minyak yang banyak semasa digoreng.
4. Proses Menggoreng
Panaskan minyak di dalam kuali. Menggunakan sudu, ambil adunan dan masukkan ke dalam minyak panas secara perlahan-lahan. Goreng sehingga cucur bertukar warna kuning keemasan yang cantik.
5. Langkah Akhir
Balikkan seketika supaya masak sekata, kemudian angkat dan toskan. Cucur bawang ini sangat enak dihidangkan panas-panas bersama sos cili Thai untuk rasa manis-pedas yang sempurna.
💡 Tip Cucur Bawang Lebih Lazat
- Serbuk Ikan Bilis: Jika tiada serbuk, anda boleh gunakan ikan bilis yang ditumbuk halus untuk rasa asli yang lebih padu.
- Suhu Minyak: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mula menggoreng agar cucur tidak menjadi lembek dan berminyak.
- Variasi: Anda boleh tambahkan hirisan kucai atau cili merah jika mahukan warna yang lebih menarik dan aroma tambahan.
Selamat mencuba! Hidangan ringkas ini pasti menjadi kegemaran seisi keluarga terutama pada waktu santai di rumah.
Hashtags: #ResepiCucurBawang #CucurBawang #MinumPetang #ResepiMudah #CekodokBawang #SnackIdeas #MasakanRumah #SarapanRingkas
