Cucur Isi Ayam Berempah adalah kudapan minum petang yang sangat istimewa kerana aromanya yang harum dengan bauan jintan dan lada hitam. Penggunaan tepung naik sendiri memastikan cucur ini kekal ringan dan gebu, manakala cincangan dada ayam memberikan rasa yang lebih mengenyangkan dalam setiap gigitan.
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
🍗 Bahan Utama:
- 1 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)
- ¼ cawan dada ayam (dicincang halus)
- Air secukupnya
- Minyak masak untuk menggoreng
🌿 Bahan Rempah & Perasa:
- ¼ sudu teh jintan manis
- ¼ sudu teh jintan putih
- ¼ sudu teh serbuk lada hitam
- Sedikit garam secukup rasa
👨🍳 Cara Membuat Cucur Isi Ayam Berempah
1. Mengadun Bahan Kering
Masukkan tepung naik sendiri, isi ayam cincang, jintan manis, jintan putih, serbuk lada hitam, dan garam ke dalam mangkuk besar. Gaul kesemua bahan ini menggunakan sudu sehingga mesra dan ayam bersalut tepung.
2. Membancuh Adunan
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengacau adunan. Pastikan bancuhan menjadi kental (tidak terlalu cair) supaya cucur mudah dijemput dan tidak lembek apabila digoreng.
3. Proses Menggoreng
Panaskan minyak di dalam kuali dengan api sederhana. Ambil sedikit adunan (menggunakan sudu atau tangan) dan goreng sehingga cucur bertukar warna perang keemasan yang cantik.
4. Langkah Terakhir
Angkat cucur dan tos minyaknya. Cucur isi ayam ini sangat sedap dinikmati panas-panas bersama sos cili kegemaran anda.
💡 Tip Cucur Lebih Gebu & Wangi
- Tepung Naik Sendiri: Rahsia cucur yang ringan dan tidak keras walaupun sudah sejuk adalah penggunaan tepung jenis ini. Jika tiada, anda boleh guna tepung gandum biasa + ½ sudu teh baking powder.
- Aroma Rempah: Untuk aroma yang lebih bangkit, anda boleh sangai (goreng tanpa minyak) jintan manis dan jintan putih seketika sebelum dimasukkan ke dalam adunan.
- Sayuran Tambahan: Anda boleh tambahkan hirisan daun sup atau bawang besar jika mahukan lebih tekstur dan rasa manis semula jadi.
Selamat mencuba! Hidangan ringkas ini pasti menjadi kegemaran anak-anak kerana rasanya yang berperisa dan teksturnya yang lembut.
Hashtags: #ResepiCucurAyam #CucurBerempah #MinumPetang #ResepiMudah #CekodokAyam #GebuDanSedap #SnackIdeas
