Apam Polkadot adalah antara kuih yang paling digemari terutamanya di majlis keramaian dan hari jadi kerana warnanya yang ceria dan rupa parasnya yang comel. Tekstur apam ini sangat gebu, ringan, dan mempunyai kejutan inti jem di tengahnya. Sangat mudah dibuat dan pastinya menarik perhatian sesiapa sahaja yang melihat!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
🥣 Bahan Adunan:
- 2 biji telur (Gred B)
- 1 cawan gula kastor
- 1 sudu kecil (sk) Ovalette
- 1 sudu kecil (sk) esen vanila
- 1 cawan susu cair
- 2 cawan tepung kek (diayak dahulu)
🎨 Bahan Hiasan & Peralatan:
- Pewarna makanan (2-3 jenis kegemaran)
- Jem (strawberi, blueberry atau coklat)
- Acuan lompang & acuan kertas (paper cup)
- Beg paiping (piping bag)
👨🍳 Cara Membuat Apam Polkadot
1. Memutar Adunan
Putar telur bersama gula kastor, ovalette, dan esen vanila menggunakan mixer sehingga adunan menjadi kembang, putih, dan gebu.
2. Mencampur Bahan Kering
Masukkan susu cair dan putar sehingga sebati. Kemudian, masukkan tepung kek sedikit demi sedikit. Gunakan teknik balik kaup atau putar perlahan sehingga adunan rata.
3. Mewarna Adunan
Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian mengikut jumlah warna yang anda inginkan. Titiskan pewarna dan masukkan setiap warna ke dalam beg paiping secara berasingan.
4. Proses Mengisi Acuan
Letakkan acuan kertas ke dalam acuan lompang. Paipkan sedikit adunan warna (separuh penuh), kemudian letakkan sedikit jem di tengahnya. Paipkan semula adunan warna sehingga menutupi jem tersebut (anggaran 3/4 penuh).
5. Menghias & Mengukus
Corakkan bintik-bintik (polkadot) mengikut kreativiti anda. Kukus selama 10 minit menggunakan api sederhana. Pastikan penutup pengukus dibalut dengan kain untuk mengelakkan air menitis ke atas apam.
💡 Tips Apam Gebu & Cantik
- Api Sederhana: Jangan guna api yang terlalu besar semasa mengukus supaya apam tidak merekah (senyum) dan kekal bulat cantik di atas.
- Tepung Kek: Penggunaan tepung kek sangat digalakkan berbanding tepung gandum biasa untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dan ringan.
- Piping Bag: Menggunakan beg paiping memudahkan kerja mengisi acuan supaya ia kelihatan kemas dan tidak comot.
Selamat mencuba! Hasilnya pasti buat anak-anak teruja. 😊
#ResepiApamPolkadot #ApamGebu #KuihMuih #PemanisMulut #ResepiComel #ApamKukus #DessertIdeas
