Lempeng Kelapa adalah hidangan sarapan klasik yang tidak ditelan zaman. Gabungan lemak daripada kelapa parut dan tekstur lempeng yang lembut menjadikannya kegemaran ramai. Ia sangat mudah disediakan dan sangat fleksibel kerana boleh dipadankan dengan pelbagai jenis kuah mengikut selera masing-masing!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
🥣 Bahan Adunan:
- 3 cawan kelapa parut (sebaiknya kelapa muda)
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 2 cawan air (laraskan mengikut kepekatan)
- Garam secukup rasa
👨🍳 Cara Membuat Lempeng Kelapa
1. Menyediakan Bancuhan
Satukan tepung gandum, kelapa parut, baking powder, dan garam di dalam satu mangkuk besar. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau rata sehingga adunan sebati.
2. Merehatkan Adunan
Kacau adunan sehingga tidak berketul. Jika terlalu pekat, boleh tambahkan sedikit lagi air. Rehatkan adunan selama 5 hingga 10 minit sebelum mula memasak.
3. Proses Memasak
Panaskan non-stick pan dan sapukan sedikit minyak masak secara nipis. Sendukkan lebih kurang 1/3 cawan adunan ke dalam kuali dan ratakan secara membulat.
4. Garingkan Lempeng
Masak di atas api sederhana sehingga bahagian bawah keperangan. Terbalikkan lempeng dan masak lagi sehingga kedua-dua belah sedikit garing mengikut kesukaan anda.
🥣 Cadangan Hidangan (Kuah & Pencicah)
Lempeng kelapa ini sangat serba boleh! Anda boleh menikmatinya dengan:
- Sambal Tumis Ikan Bilis (Kombinasi paling mantap!)
- Kari Ayam atau Kari Daging
- Sambal Telur Pecah
- Kuah Asam Pedas yang berbaki
- Taburan gula pasir atau madu
- Makan begitu sahaja pun sudah cukup berlemak dan sedap.
💡 Tips Lempeng Lembut & Sedap
- Jenis Kelapa: Gunakan kelapa parut putih sahaja (bahagian kulit ari dibuang) untuk mendapatkan warna lempeng yang bersih dan cantik.
- Baking Powder: Penggunaan sedikit baking powder membantu lempeng menjadi lebih lembut dan tidak liat walaupun sudah sejuk.
- Kuali: Menggunakan kuali non-stick sangat memudahkan proses membalikkan lempeng tanpa memerlukan minyak yang banyak.
Selamat mencuba! Sarapan ringkas yang gerenti mengenyangkan. 😊
#ResepiLempengKelapa #SarapanKampung #LempengTradisional #MenuMudah #CoconutPancake #SarapanPagi #ResepiGandum
