Kuih Bahulu adalah kuih tradisional yang malar segar dan sentiasa menjadi pilihan utama untuk hidangan hari raya atau minum petang. Bahulu yang sempurna mempunyai tekstur yang ringan, sedikit garing di luar namun lembut dan gebu di dalam. Hanya menggunakan 3 bahan asas, anda boleh menghasilkan bahulu yang wangi dan sedap di rumah!
🛒 Bahan-Bahan Ringkas
- 5 biji Telur (anggaran 1 cawan / 250g tanpa kulit - Gred C)
- 1 cawan (200g) Gula Pasir
- 1 cawan (130g) Tepung Gandum
👨🍳 Cara Membuat Kuih Bahulu
1. Menyediakan Tepung
Sangai (goreng tanpa minyak) tepung gandum di dalam kuali dengan api kecil sehingga terasa ringan (lebih kurang 10 minit). Langkah ini penting untuk mendapatkan bahulu yang ringan dan tahan lama. Biarkan tepung sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.
2. Memukul Adunan
Menggunakan mixer, putar telur dan gula pasir sehingga adunan menjadi kembang, putih, dan pekat. Kelajuan tinggi disarankan untuk memerangkap udara dengan baik.
3. Teknik Kaup Balik
Ayakkan tepung gandum yang telah disangai tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur. Gunakan teknik kaup balik secara perlahan supaya adunan kekal gebu dan tidak mendap.
4. Proses Membakar
Oleskan sedikit minyak pada acuan bahulu dan panaskan acuan di dalam oven terlebih dahulu. Masukkan adunan ke dalam acuan dan bakar pada suhu 200°C selama lebih kurang 10 minit atau sehingga permukaan bahulu nampak garing keemasan.
💡 Tips Bahulu Menjadi Sempurna
- Acuan Panas: Pastikan acuan benar-benar panas sebelum menuang adunan supaya bahulu mudah dikeluarkan dan tidak melekat.
- Tepung Sangai: Jangan tinggal langkah menyangai tepung kerana inilah rahsia bahulu yang tahan lama dan tidak mudah berkulat.
- Suhu Oven: Suhu yang tinggi (200°C) membantu bahulu naik dengan cantik dan membentuk kerak yang garing di luar.
Selamat mencuba! Bahulu yang sangat senang dibuat dan gerenti sedap dimakan bersama kopi panas. 😊
#KuihBahulu #ResepiBahulu #KuihTradisional #ResepiRaya #BahuluGebu #MenuMinumPetang #ResepiMudah
