Kacang Salut Tepung atau juga dikenali sebagai Kacang Telur merupakan snek kegemaran sepanjang zaman yang wajib ada di atas meja setiap kali hari raya. Gabungan rasa manis, masin, dan sedikit pedas serbuk cabai, ditambah pula dengan kerangupan tepung yang bersalut kemas pada setiap butir kacang, pasti membuatkan sesiapa sahaja tidak berhenti mengunyah!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
- 1 kg Kacang Tanah (dibersihkan)
- 2 biji Telur Ayam
- 2 cawan Gula Pasir
- 2 sudu besar (sb) Garam
- Serbuk Cabai/Lada (ikut citarasa pedas masing-masing)
- Tepung Gandum secukupnya (untuk menyalut)
👨🍳 Cara Membuat Kacang Salut Tepung
1. Menyediakan Bahan Kisar
Gunakan pengisar kering (blender kering), kisar gula, garam, dan serbuk lada sehingga menjadi halus. Langkah ini penting supaya bahan perasa dapat menyalut kacang dengan rata dan cantik.
2. Mengadun Kacang dengan Perasa
Pecahkan telur ke dalam bahan yang telah dikisar tadi. Gaul sehingga sebati. Kemudian, masukkan kacang tanah dan gaul lagi sehingga setiap butir kacang disaluti sepenuhnya oleh campuran telur dan perasa tersebut.
3. Proses Menyalut Tepung
Sediakan bekas berisi tepung gandum. Masukkan kacang tadi sedikit demi sedikit ke dalam tepung. Goncangkan atau gaul sehingga setiap butir kacang bersalut tepung secara berasingan (sebiji-sebiji) dan tidak melekat antara satu sama lain.
4. Menggoreng sehingga Garing
Panaskan minyak yang banyak. Goreng kacang menggunakan api sederhana sehingga warnanya bertukar keemasan dan tepung menjadi garing sempurna. Setelah masak, toskan minyak dan biarkan sejuk sebelum disimpan.
💡 Tips Kacang Salut Tepung Kekal Rangup
- Minyak Panas: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum memasukkan kacang, tetapi kecilkan api sedikit semasa menggoreng supaya kacang di dalam masak tanpa menghanguskan tepung di luar.
- Ayak Tepung: Selepas menyalut, anda boleh mengayak kacang untuk membuang lebihan tepung gandum yang tidak melekat supaya minyak gorengan tidak cepat kotor.
- Simpan Kedap Udara: Tunggu sehingga kacang benar-benar sejuk pada suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam balang supaya kacang tidak lemau.
Selamat mencuba! Snek yang sangat mudah dibuat tapi hasilnya gerenti memuaskan hati. 😊
#KacangSalutTepung #KacangTelur #ResepiKacang #SnekHariRaya #KudapanRangup #ResepiMudah #HomemadeSnack
