Kuih Lapis Kukus merupakan salah satu kuih muih tradisional yang sentiasa menjadi kegemaran ramai. Dengan tekstur yang lembut, rasa yang lemak manis, dan warna-warni yang menarik, kuih ini sangat sesuai untuk dihidangkan dalam pelbagai majlis. Menggunakan acuan kecil bukan sahaja memudahkan proses menghidang, malah menjadikannya nampak sangat comel dan eksklusif!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
- 2 cawan Tepung Beras
- 1 cawan Tepung Gandum
- 3 sudu besar Tepung Ubi (untuk kesan "liat" yang sedap)
- 1 cawan Gula Pasir (boleh dikurangkan jika tidak suka terlalu manis)
- 4 cawan Santan Cair
- Secubit Garam (untuk menaikkan rasa lemak santan)
- Pewarna makanan kegemaran
👨🍳 Cara Membuat Kuih Lapis Kukus
1. Menyediakan Bancuhan
Satukan semua bahan di atas ke dalam satu bekas besar. Kacau rata sehingga gula hancur. Kemudian, tapis adunan tersebut untuk memastikan tiada ketulan tepung, menjadikan tekstur kuih lapis anda sangat halus dan licin.
2. Mewarnakan Adunan
Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian mengikut jumlah warna yang anda inginkan (contohnya: merah, putih, atau hijau). Titiskan pewarna makanan secukupnya dan kacau rata.
3. Proses Mengukus
Sediakan acuan kecil dan sapukan sedikit minyak masak supaya kuih tidak melekat. Tuangkan lapisan pertama dan kukus selama 5 minit. Ulangi proses melapis warna sehingga adunan habis.
4. Sentuhan Terakhir
Untuk lapisan yang terakhir sekali, kukus selama 10 minit bagi memastikan keseluruhan kuih masak dengan sempurna. Biarkan kuih betul-betul sejuk sebelum dikeluarkan dari acuan.
💡 Tips Kuih Lapis Cantik & Licin
- Sapu Minyak: Jangan lupa sapu minyak pada acuan, terutamanya jika menggunakan acuan plastik, supaya kuih mudah dikeluarkan tanpa cacat cela.
- Penutup Pengukus: Balut penutup pengukus dengan kain bersih untuk mengelakkan air wap jatuh ke atas permukaan kuih, yang boleh menyebabkan permukaan kuih menjadi berlubang atau tidak rata.
- Waktu Memotong: Jika anda mengukus di dalam loyang besar, gunakan pisau plastik yang disapu sedikit minyak untuk mendapatkan potongan yang kemas.
Selamat mencuba! Hasilnya pasti memuaskan hati dan sesuai untuk hidangan minum petang. 😊
#KuihLapis #ResepiKuihLapis #KuihMuihTradisional #ResepiKukus #KuihLapisWarniWarni #ResepiMudah #MinumPetang
