Kuih Sagu Merah (atau juga dikenali sebagai Sagu Gumpal) merupakan kuih tradisional yang sangat digemari kerana teksturnya yang kenyal dan rasa lemak manis daripada kelapa parut. Hidangan ini sangat ringkas penyediaannya tetapi memberikan kepuasan yang tidak terhingga sebagai menu minum petang.
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
🔴 Bahan Sagu:
- 1 ½ cawan sagu (putih)
- 1 cawan gula
- 3 cawan air
- 1 camca pewarna merah
- 1 helai daun pandan
🥥 Bahan Salutan:
- Kelapa parut secukupnya (bahagian putih sahaja)
- Secubit garam
👨🍳 Cara Membuat Kuih Sagu Merah
1. Persediaan Sagu & Air Gula
Basuh sagu dengan air bersih dan toskan seketika. Di dalam periuk, didihkan 3 cawan air bersama pewarna merah dan daun pandan untuk mendapatkan aroma yang harum.
2. Memasak Adunan
Masukkan sagu dan gula ke dalam air yang sedang mendidih. Kacau secara berterusan sehingga sagu mula kembang dan adunan menjadi pekat.
3. Proses Mengukus
Tuangkan adunan sagu ke dalam loyang yang telah disediakan. Kukus selama kira-kira 20 minit sehingga sagu bertukar menjadi jernih sepenuhnya (tiada lagi bintik putih).
4. Melengkapkan Hidangan
Setelah masak, biarkan kuih sejuk sebentar pada suhu bilik. Potong kuih mengikut saiz yang disukai dan gaulkan dengan kelapa parut yang telah dicampur sedikit garam. Siap untuk dihidangkan!
💡 Tip Kuih Sagu Menjadi Cantik
- Sagu Jernih: Pastikan anda mengukus sehingga bintik-bintik putih pada sagu hilang sepenuhnya untuk tekstur yang lebih kenyal dan cantik.
- Kelapa Parut: Kukus kelapa parut seketika (2-3 minit) sebelum digaul dengan garam supaya kelapa tidak cepat basi.
Selamat mencuba! Hasilnya pasti merah menyala dan membangkitkan selera seisi keluarga.
Hashtags: #ResepiKuihSagu #KuihSaguMerah #KuihTradisional #MinumPetang #ResepiMudah #KuihMuih
