Udang Black Pepper adalah hidangan yang menggabungkan rasa manis semula jadi udang dengan kehangatan lada hitam yang aromatik. Teknik menggoreng udang bersama tepung terlebih dahulu memberikan tekstur yang lebih garing dan membantu sos melekat dengan lebih sempurna pada setiap ekor udang. Jom cuba!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
🦐 Bahan Utama & Gorengan:
- 200g udang segar (bersihkan tanpa buang kulit)
- 100g tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh garam
- Minyak masak secukupnya
🧂 Bahan Sos & Tumis:
- 2 sudu besar sos lada hitam
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 3 biji bawang merah, 3 ulas bawang putih & 1 inci halia (ditumbuk)
- 1 biji bawang besar (potong dadu)
- 2 tangkai daun bawang (potong 1 inci)
- Sedikit jus limau nipis
👨🍳 Cara Memasak Udang Black Pepper
1. Menggoreng Udang Garing
Lumur udang dengan serbuk kunyit dan garam sehingga rata. Golek-golekkan udang ke dalam tepung gandum. Panaskan minyak dan goreng udang sehingga berubah warna dan sedikit garing. Angkat dan ketepikan.
2. Menumis Bahan Aroma
Gunakan sedikit minyak baru untuk menumis. Masukkan bahan tumbuk (bawang merah, bawang putih, halia) dan tumis sehingga naik bau. Masukkan bawang besar yang dipotong dadu dan tumis sehingga ia bertukar warna keemasan.
3. Menyediakan Sos Lada Hitam
Masukkan sos lada hitam, serbuk lada hitam, dan daun bawang. Kacau rata supaya semua bahan mesra dan mengeluarkan aroma yang harum.
4. Langkah Terakhir
Masukkan semula udang yang telah digoreng tadi. Gaul pantas supaya udang bersalut rata dengan sos. Tutup api dan perahkan sedikit jus limau nipis untuk memberikan rasa segar yang seimbang.
💡 Tip Udang Black Pepper Menjadi
- Jangan Masak Terlalu Lama: Selepas udang dimasukkan ke dalam sos, gaul sekejap sahaja supaya udang kekal juicy dan tidak liat.
- Kulit Udang: Mengekalkan kulit udang semasa menggoreng membantu mengekalkan rasa manis udang dan memberikan tekstur yang lebih menarik.
Selamat mencuba! Hidangan ini sangat lazat dinikmati panas-panas bersama nasi putih atau nasi goreng mentega.
Hashtags: #UdangBlackPepper #ResepiUdang #MasakanLadaHitam #MenuLauk #ResepiMudah #LaukPauk #DinnerIdeas
