Resepi Lemang Golek Inti Kelapa Tanpa Buluh: Rahsia Pulut Lembut & Aroma Daun Pisang Yang Wangi!

Lemang Golek Inti Kelapa merupakan variasi kuih tradisional yang sangat unik, menggabungkan pulut kukus yang lembut dengan inti kelapa manis yang beraroma. Berbeza dengan lemang biasa, ia tidak memerlukan buluh sebaliknya dibalut dengan daun pisang dan dipanggang sehingga harum. Sangat sesuai untuk hidangan minum petang!

🛒 Keperluan Bahan-Bahan

🍚 Bahan Utama:

• 500g beras pulut (rendam selama 30 minit)
• Daun pisang secukupnya (dibersihkan dan dilayu)
• Garam secukup rasa

🥥 Bahan Inti Kelapa:

• 1 biji kelapa parut (ambil bahagian putih sahaja)
• 240g gula merah
• Sedikit garam (untuk menaikkan lemak)

👨‍🍳 Cara Membuat Lemang Golek Inti Kelapa

1. Menyediakan Pulut

Toskan beras pulut yang telah direndam. Kukus beras pulut di dalam pengukus sehingga masak sepenuhnya. Setelah masak, ketepikan dan biarkan ia suam sedikit supaya mudah diurus.

2. Membancuh Inti Kelapa

Di dalam sebuah mangkuk besar, campurkan kelapa parut putih bersama gula merah dan sedikit garam. Gaul sehingga semua bahan mesra dan gula meresap sekata ke dalam kelapa.

3. Proses Membalut

Bentangkan sehelai daun pisang. Sudukan pulut yang telah dikukus tadi di atas daun pisang dan ratakan. Kemudian, letakkan inti kelapa manis di tengah-tengah pulut tersebut. Gulung daun pisang dengan kemas dan padat supaya pulut tidak terkeluar.

4. Memanggang (Golek)

Panaskan kuali atau pemanggang. Golek-golekkan bungkusan lemang tadi di atas api sederhana sehingga daun pisang kelihatan layu dan mengeluarkan aroma wangi yang sangat harum. Ini akan memberikan rasa 'smoky' pada pulut.

5. Sedia Dihidang

Buka balutan daun pisang atau potong mengikut saiz kegemaran anda. Hidangkan ketika masih panas untuk tekstur yang paling lembut.

Pulut yang dibakar di dalam daun pisang bukan sahaja harum, malah ia mengekalkan kelembapan pulut supaya tidak kering.

💡 Tip Lemang Golek Lebih Mantap

• Daun Pisang: Layukan daun pisang di atas api terlebih dahulu supaya ia lembut dan tidak mudah pecah semasa proses menggulung.
• Inti Kelapa: Jika suka rasa yang lebih premium, anda boleh masak inti kelapa bersama sedikit air dan daun pandan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan pulut.

Selamat mencuba! Hasilnya sangat lemak manis, sesuai dijadikan buah tangan atau hidangan istimewa untuk tetamu.

Hashtags: #LemangGolek #ResepiTradisional #PulutIntiKelapa #KuihMuih #ResepiMudah #MinumPetang #MalayHeritageFood