Resepi Roti Sarang Lebah Mudah & Gebu

Nak cuba buat roti gebu ala bakery? Jom ikuti resepi Roti Sarang Lebah yang mudah dan sedap ni! Roti gebu dengan topping kuaci labu, badam, dan bijan hitam, disiram sos karamel homemade. Sesuai untuk sarapan atau minum petang!

Bahan-Bahan Roti Sarang Lebah

Untuk Roti:

• 290 gram tepung roti
• 165 ml susu segar
• 35 gram mentega
• ½ sudu makan bread improver
• 45 gram gula kastor
• 11 gram yis
• Secubit garam
• 1 biji telur

Untuk Topping:

• Kuning telur
• Kuaci labu hijau
• Hirisan kepingan badam
• Bijan hitam

Untuk Sos Karamel:

• ½ cawan gula perang
• ½ cawan whipping cream
• 25 gram mentega
• Sedikit garam

Cara Buat Roti Sarang Lebah

1. Rendam yis: Campurkan yis dengan susu suam, biarkan 5 minit hingga berbuih.
2. Uli doh: Dalam mangkuk, satukan tepung, mentega, bread improver, dan garam. Ramas hingga sebati. Masukkan telur dan campuran yis tadi. Uli selama 10 minit.
3. Perap doh: Biarkan doh berehat 30 minit, kemudian uli lagi 5 minit. Ulang proses ini 3 kali untuk hasil gebu.
4. Bentuk roti: Bulat-bulatkan doh dan letakkan dalam loyang. Sapu permukaan doh dengan kuning telur. Biarkan kembang.
5. Tabur topping: Taburkan kuaci labu, badam, dan bijan hitam di atas roti.
6. Bakar: Panaskan oven pada suhu 145°C, bakar roti selama 20-25 minit.

Cara Buat Sos Karamel

1. Cairkan gula: Panaskan gula perang dalam kuali hingga cair.
2. Campur bahan: Masukkan mentega, kacau hingga sebati. Tuang whipping cream dan tambah sedikit garam.
3. Siram roti: Sos karamel siap untuk dituang ke atas roti yang dah dibakar!

Tips Tambahan

• Gunakan susu suam (bukan panas) untuk mengaktifkan yis dengan sempurna.
• Jika tiada bread improver, boleh ganti dengan 1 sudu teh tepung jagung.
• Untuk roti lebih gebu, pastikan doh diuli hingga elastik dan tidak melekat.
• Sos karamel boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama 1 minggu di dalam peti sejuk.

Selamat Mencuba!

Jom cuba resepi ni dan share hasilnya dekat Instagram atau Facebook! Jangan lupa tag kami ya! 😊

FAQ Roti Sarang Lebah

1. Boleh ganti tepung roti dengan tepung biasa?
Boleh, tapi tekstur roti kurang gebu. Tepung roti mengandungi lebih gluten untuk hasil yang lebih kenyal.

2. Kenapa roti tak kembang?
Pastikan yis aktif (berbuih) dan doh diuli dengan cukup. Suhu oven juga perlu tepat.

3. Boleh buat tanpa topping?
Boleh! Roti tetap sedap dengan sos karamel sahaja.

4. Berapa lama roti boleh tahan?
Simpan dalam bekas kedap udara, tahan sehingga 3 hari dalam suhu bilik atau 1 minggu dalam peti sejuk.

Jom Share Resepi Ni!

Kalau dah cuba, jangan lupa share kat Instagram atau Facebook. Tag kawan-kawan yang suka baking! 🍞✨