Samosa Daging menggunakan kulit popia adalah snek yang sangat popular kerana kerangupannya dan inti daging yang kaya dengan rasa rempah kari. Walaupun ringkas, teknik melipat yang betul menjadikannya kelihatan kemas dan cantik seperti di kedai. Ia sangat sesuai dijadikan juadah minum petang atau stok frozen untuk hidangan segera!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
🥩 Bahan Inti:
- 400gm daging kisar (seperti jenama Ramly)
- 2 biji kentang (dipotong dadu kecil)
- 2 sudu besar serbuk kari daging
- Daun sup (dipotong halus)
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
🧄 Bahan Tumis & Balut:
- 2 labu bawang besar (dipotong dadu kecil)
- 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
- 1 bungkus kulit popia
- Putih telur (sebagai gam pelekat)
👨🍳 Cara Membuat Samosa Daging
1. Menyediakan Inti Daging
Panaskan 2 sudu minyak masak. Tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau dan berwarna kekuningan. Masukkan serbuk kari, daging kisar, dan kentang. Masak di atas api kecil sehingga kentang lembut. Tambahkan sedikit air jika perlu supaya inti tidak hangus.
2. Perasakan Inti
Masukkan garam dan serbuk perasa mengikut selera anda. Apabila inti sudah kering dan masak, masukkan daun sup. Kacau rata, angkat, dan biarkan inti sejuk sepenuhnya sebelum mula melipat.
3. Teknik Melipat Samosa
Ambil sekeping kulit popia (boleh dipotong dua secara memanjang untuk saiz samosa yang cantik). Letakkan sesudu inti di hujung kulit, kemudian lipat secara pepenjuru membentuk tiga segi. Ulangi lipatan sehingga ke hujung dan sapukan putih telur untuk mengunci lipatan.
4. Menggoreng
Panaskan minyak yang secukupnya. Goreng samosa sehingga bertukar warna coklat keemasan dan garing. Angkat dan toskan minyak sebelum dihidangkan.
💡 Tips Samosa Kekal Rangup
- Inti Kering: Pastikan inti daging dan kentang betul-betul kering (tiada air berlebihan) supaya kulit popia tidak menjadi lembek dan mudah koyak semasa dilipat.
- Sejukkan Inti: Jangan letak inti panas di atas kulit popia kerana wap panas akan menyebabkan kulit popia layu dan tidak garing apabila digoreng.
- Variasi: Jika anda tidak makan daging, anda boleh menukarkannya kepada ayam kisar dengan cara penyediaan yang sama.
Selamat mencuba! Sesuai dimakan bersama sos cili atau sambal kicap. 😊
#ResepiSamosa #SamosaDaging #KulitPopia #MinumPetang #SnekRangup #ResepiMudah #DagingKisar #FrozenFood
