Puding Pisang Kuah Kastard adalah pencuci mulut yang ringkas namun terasa sangat mewah. Gabungan pisang yang dikaramelkan dengan mentega (butter) bersama curahan kuah kastard yang lemak manis serta sejuk, pastinya akan memikat selera sesiapa sahaja. Hidangan ini sangat sesuai disajikan buat tetamu atau sebagai hidangan istimewa keluarga di hujung minggu.
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
🍌 Bahan Pisang:
- Pisang secukupnya (pisang berangan atau pisang raja sangat sesuai)
- Sedikit mentega (butter) untuk menggoreng
🥜 Bahan Taburan (Hiasan):
- Buah-buahan kering (kismis/kurma)
- Kekacang (gajus atau badam yang telah dipanggang)
🥛 Bahan Kuah Kastard:
- 1 tin susu cair
- 1 biji kuning telur
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar (sb) gula pasir
- 1 sudu besar (sb) tepung kastard
- 1 helai daun pandan (disimpul)
👨🍳 Cara Menyediakan Puding Pisang
1. Menyediakan Pisang Karamel
Panaskan sedikit mentega di dalam kuali. Goreng pisang sehingga permukaannya bertukar warna perang keemasan (golden brown). Angkat dan ketepikan di dalam bekas hidangan.
2. Membancuh Kuah Kastard
Campurkan susu cair, kuning telur, air, gula, dan tepung kastard ke dalam satu bekas. Kacau sehingga semuanya sebati dan tepung tidak berketul. Kemudian, tapiskan bancuhan tersebut ke dalam periuk.
3. Memasak Kuah
Masukkan daun pandan ke dalam periuk. Masak menggunakan api yang perlahan. Pastikan anda kacau secara berterusan tanpa henti sehingga kuah mula mendidih dan sedikit pekat. Tutup api.
4. Menyejukkan & Menghidang
Biarkan kuah kastard sejuk seketika dan simpan di dalam peti ais. Apabila tiba masa untuk makan, curahkan kuah kastard sejuk ke atas pisang goreng tadi. Taburkan kekacang atau buah-buahan kering mengikut kreativiti anda.
💡 Tips Puding Pisang Lebih Padu
- Jenis Pisang: Gunakan pisang yang sudah masak ranum tetapi isinya masih pejal untuk rasa manis yang maksimum.
- Tekstur Kuah: Jika anda suka kuah yang lebih pekat, boleh tambahkan sedikit lagi tepung kastard. Jika suka kuah cair, kurangkan sedikit tepung.
- Kuning Telur: Penggunaan kuning telur bertujuan untuk memberi warna kuning yang cantik dan tekstur kuah yang lebih lemak (rich).
Selamat mencuba! Hidangan sejuk ini pasti menyegarkan tekak anda. 😊
#PudingPisang #KuahKastard #ResepiPencuciMulut #BananaCustard #ResepiMudah #DessertLover #MinumPetang
