Roti Arab yang lembut dan gebu sangat enak dinikmati bersama kuah kari, kuzi, atau sekadar dicicah dengan sambal tumis. Berbeza dengan roti biasa, Roti Arab mempunyai tekstur yang lebih padat namun tetap empuk di dalam. Membuatnya sendiri di rumah adalah jauh lebih jimat dan anda boleh pastikan kesegarannya terus dari oven!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
- 500 gm Tepung Gandum
- 1 sudu besar (sdb) Yis
- 1 sudu besar (sdb) Susu Tepung
- 2 sudu besar (sdb) Butter
- 2 sudu besar (sdb) Gula
- 1 biji Telur
- 1 cawan Air
- Secubit Garam
👨🍳 Cara Membuat Roti Arab
1. Menguli Adunan
Satukan kesemua bahan di dalam bekas besar. Uli adunan sehingga ia menjadi elastik dan tidak melekat pada tangan. Jika menggunakan mesin (mixer), uli selama kira-kira 10-15 minit sehingga doh benar-benar licin.
2. Proses Pengembangan (Proofing)
Letakkan doh di dalam bekas yang telah disapu sedikit minyak. Tutup bekas dengan kain lembap atau plastic wrap. Biarkan adunan berehat sehingga kembang dua kali ganda dari saiz asal.
3. Membuang Angin & Membentuk
Tumbuk-tumbuk adunan untuk membuang angin yang terperangkap di dalam tepung. Bahagikan doh kepada bahagian kecil mengikut saiz yang anda sukai (contoh: bahagikan kepada 10 bahagian untuk saiz sederhana).
4. Mencanai & Membakar
Canai doh sehingga rata (tabur sedikit tepung supaya tidak melekat). Susun di atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit butter. Rehatkan selama 10 minit lagi. Bakar pada suhu 150°C selama kira-kira 20 minit atau sehingga roti masak sempurna.
💡 Tips Roti Arab Kekal Lembut
- Suhu Air: Gunakan air suam (bukan panas) untuk membancuh yis supaya yis tidak mati dan roti dapat kembang dengan cantik.
- Butter: Penggunaan butter memberikan aroma yang lebih wangi dan tekstur yang lebih lembut berbanding marjerin biasa.
- Penyimpanan: Sebaik sahaja roti keluar dari oven dan masih panas, sapukan sedikit butter di permukaannya untuk mengekalkan kelembapan roti.
Selamat mencuba! Roti yang segar dan gebu ini pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. 😊
#RotiArab #ResepiRoti #RotiGebu #HomemadeBread #ResepiMudah #MenuSarapan #RotiCicahKari
