Resepi Sotong Masak Lemak Belimbing Buluh

Bahan Bahan Sotong Masak Lemak Belimbing Buluh Sedikit minyak untuk menumis 1 labu bawang besar  8 ulas bawang putih  1 inci kunyit hidup  30 biji cili padi   3 batang serai - diketuk Sedikit halia sebesar ibu jari - diketuk Santan Pekat dari 1 biji kelapa 1 kilo Sotong - Janggut dan kepala sotong di sumbat ke dalam badan sotong dan ia kemudian dikemas dengan lidi  1 kiub Pati Ikan Bilis Sedikit garam Belimbing buluh 1 helai daun kunyit 1 helai daun limau purut   Cara Masak Sotong Masak Lemak Belimbing Buluh Tumbuk atau kisar bawang besar, bawang putih, kunyit hidup dan cili padi bersama-sama sehingga lumat. Panaskan minyak untuk menumis dalam periuk.Masukkan bahan-bahan yang telah ditumbuk/dikisar, serai dan halia. Tumis sehingga naik bau dan bawang betul-betul layu. Masukkan sotong, santan, kiub ikan bilis dan garam. Kacau perlahan-lahan sehingga mendidih untuk elak pecah minyak. Sebelum angkat masukkan belimbing buluh, daun kunyit dan daun limau purut. Kacau rata dan tutup api. Sedia untuk dihidangkan.