Inginkan hidangan yang ringan tetapi penuh dengan rasa? Sup Cendawan Shitake & Crabstick ini adalah pilihan yang sempurna. Tekstur kuahnya yang sedikit pekat ala egg drop soup digabungkan dengan aroma minyak bijan pasti membangkitkan selera. Sangat sesuai dinikmati ketika cuaca sejuk atau sebagai pembuka selera!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
Bahan Isi & Sayuran:
- 1 paket Crabstick (disiat halus)
- Cendawan Shitake (rendam hingga lembut & hiris)
- Jagung Muda (potong kecil)
- Lobak Merah (potong dadu)
- Isi Ayam (direbus & diambil airnya sebagai stok)
Bahan Perasa & Tumis:
- 4 ulas Bawang Putih (cincang halus)
- ½ inci Halia (hiris nipis)
- 1 biji Telur (dikocok)
- Sos Tiram Mahsuri (2-3 sudu besar)
- Minyak Bijan (rahsia aroma wangi)
- Lada Sulah & Lada Hitam
- Bancuhan Tepung Jagung (untuk pekatkan kuah)
👨🍳 Cara Memasak (Step-by-Step)
1. Menumis & Menyiapkan Stok
Panaskan sedikit minyak. Tumis halia dan bawang putih cincang sehingga naik bau yang wangi. Masukkan air rebusan ayam (stok ayam). Jika air kurang, boleh tambahkan sedikit air biasa untuk kuah lebih banyak.
2. Memasak Sayuran & Isi Ayam
Masukkan isi ayam, jagung muda, lobak merah, dan cendawan shitake. Tambahkan sos tiram, minyak bijan, lada sulah, serta lada hitam. Biarkan kuah mendidih sehingga sayuran menjadi empuk dan aroma minyak bijan meresap.
3. Perasakan & Pekatkan Kuah
Perasakan dengan garam secukupnya. Masukkan crabstick yang telah disiat. Kemudian, tuangkan bancuhan air tepung jagung sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga kuah mencapai kepekatan yang anda inginkan.
4. Teknik Mencipta 'Egg Drop'
Akhir sekali, tuangkan telur yang telah dikocok secara perlahan-lahan. Kacau dengan segera secara membulat untuk menghasilkan tekstur tali telur yang cantik. Biarkan seketika dan tutup api.
💡 Tips Sup Cendawan Lebih Mantap
- Sajian Panas: Sup ini paling enak dinikmati sebaik sahaja dimasak supaya tekstur pekatnya kekal sempurna.
- Variasi: Anda boleh tambahkan tauhu lembut (silken tofu) atau sayur bayam untuk nutrisi tambahan dan warna yang lebih menarik.
- Minyak Bijan: Pastikan anda tidak skip minyak bijan kerana ia adalah kunci utama rasa ala restoran Cina yang autentik.
Selamat mencuba 😊! Pasti menjadi kegemaran anak-anak kerana rasanya yang lemak manis dan lembut.
#ResepiSup #CendawanShitake #CrabstickSoup #ResepiSihat #SupSedap #MasakanRumah #MinyakBijan #ResepiMudah
