Bomboloni adalah donat berinti ala Itali yang sangat popular kerana teksturnya yang gebu dan inti yang melimpah. Resepi Bomboloni Nutella ini menggunakan tepung high protein untuk hasil yang lebih lembut dan elastik. Jom kita cuba buat sendiri di rumah!
🛒 Bahan-Bahan Bomboloni
- 500gm tepung gandum (disyorkan jenis high protein)
- 1 paket yis Mauripan (11gm)
- ½ sudu teh serbuk penaik (baking powder)
- 1 sudu makan marjerin
- 1 biji telur (Gred B)
- 3 sudu makan gula
- 2 sudu makan susu tepung
- 1 cawan susu segar
- ½ cawan air biasa
- Sedikit garam
- Nutella (untuk inti) & Snow Sugar (untuk salutan)
👨🍳 Cara Penyediaan (Langkah demi Langkah)
Langkah 1: Mengadun & Menguli
Campurkan kesemua bahan ke dalam bekas besar termasuk yis. Jika menggunakan tangan, uli selama 15-20 minit. Jika menggunakan mixer, uli selama 10 minit sehingga adunan menjadi elastik dan tidak terlalu lembik.
Langkah 2: Proses Perapan Pertama
Tutup adunan dengan kain lembap atau plastic wrap. Rehatkan adunan selama 30 minit sehingga ia naik sekali ganda.
Langkah 3: Membentuk Doh
Tumbuk adunan untuk membuang angin. Kemudian, bahagikan adunan dan bentukkan secara rounding (bulat) mengikut saiz yang anda inginkan.
Langkah 4: Perapan Kedua & Menggoreng
Biarkan doh yang telah dibentuk tadi mengembang sebanyak 2 kali ganda. Panaskan minyak dan goreng menggunakan api sederhana sehingga keperangan. Angkat dan toskan minyak.
Langkah 5: Hiasan & Inti
Gaulkan bomboloni yang masih suam dengan snow sugar. Gunting sedikit bahagian tengah atas donat, kemudian picitkan inti Nutella secukupnya ke dalam.
💡 Tips Bomboloni Menjadi Sempurna
- Guna Air Sejuk: Air sejuk membantu mengawal suhu doh semasa proses menguli mesin yang lama supaya yis tidak mati awal.
- Api Konsisten: Gunakan api yang konsisten. Jika minyak terlalu panas, luar akan hangus tetapi dalam masih mentah.
- Isi Inti: Pastikan bomboloni benar-benar sejuk sebelum mengisi Nutella supaya coklat tidak cair dan gula salutan tidak basah.
Selamat mencuba! Memang puas hati bila dapat buat sendiri bomboloni yang gebu macam kapas ni. 😊
#BomboloniNutella #ResepiBomboloni #DonatItali #ResepiGebu #NutellaLover #KudapanViral #ResepiMudah
