Sayur Bendi Udang Goreng Belacan adalah hidangan kegemaran rakyat Malaysia yang menggabungkan rasa pedas, masin, dan aroma belacan yang membangkitkan selera. Penggunaan udang segar bersama bendi yang garing menjadikan menu ini pelengkap yang sempurna untuk makan tengah hari anda. Jom kita lihat cara penyediaannya!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
🌿 Bahan Utama:
- Secekak kacang bendi (dipotong mengikut kesesuaian)
- 1 cawan udang segar (dibersihkan)
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil Maggi CukupRasa
- Sedikit air & minyak masak
🌶️ Bahan Kisar (Lumat):
- 5 tangkai cili kering (direndam air panas)
- 1 sejemput udang kering (direndam air panas)
- 3 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- Sedikit belacan (dibakar sedikit untuk aroma)
👨🍳 Cara Memasak Bendi Udang Goreng Belacan
1. Menumis Paste Sambal
Panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar lumat sehingga pecah minyak dan mengeluarkan aroma yang harum. Pastikan sambal benar-benar garing untuk rasa yang lebih mantap.
2. Memasukkan Udang
Masukkan udang segar ke dalam tumisan. Goreng seketika sehingga udang berubah warna dan sedikit mengecil. Jangan masak udang terlalu lama supaya teksturnya kekal juicy.
3. Melengkapkan Perisa
Masukkan sos tiram dan sedikit air supaya masakan tidak terlalu kering. Kacau rata agar semua bahan mesra dan sebati.
4. Menggoreng Bendi
Masukkan kacang bendi dan gaul pantas sehingga bendi sedikit layu tetapi masih kekal garing. Akhir sekali, perasakan dengan Maggi CukupRasa. Gaul seketika dan tutup api.
💡 Tips Masakan
- Warna Bendi: Untuk mengekalkan warna hijau bendi yang cantik, jangan masak bendi terlalu lama. Gunakan api yang sedikit besar semasa menggoreng sayur.
- Aroma Belacan: Bakar belacan terlebih dahulu sebelum dikisar untuk membangkitkan aroma yang lebih menyelerakan dalam masakan anda.
- Kurangkan Lendir: Pastikan bendi dibilas bersih dan dilap kering sebelum dipotong untuk meminimumkan lendir keluar semasa digoreng.
Selamat mencuba! Hidangan ini sangat lazat dinikmati panas-panas bersama nasi putih dan ikan goreng.
Hashtags: #BendiGorengBelacan #ResepiBendi #MasakanMalaysia #UdangGorengBelacan #ResepiMudah #LaukPauk #MenuKampung
