Teringin nak makan Jjajangmyeon macam dalam drama Korea? Kini anda boleh buat sendiri di rumah dengan versi yang halal, mudah, dan pastinya sedap! Rahsia keenakannya terletak pada kuah hitam yang pekat dan berkilat. Jom kita semak bahan-bahannya!
🛒 Bahan-Bahan Jjajangmyeon
Bahan A (Tumisan):
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
Bahan B (Sayuran - Potong Dadu):
- 1 biji timun Jepun
- 1 biji kentang
- 1 biji lobak merah (carrot)
- 1 biji bawang Holland
- 3 biji cili (jika suka pedas)
Bahan C (Protein):
- 300g ayam, daging, seafood, atau sosej
Bahan D (Kuah):
- 300ml air
- 250ml Jjajang Instant Paste (pes hitam Korea)
Bahan Pemekat:
- 3 sudu besar tepung ubi/gandum/jagung
- 100ml air (untuk bancuhan)
👨🍳 Cara Memasak Jjajangmyeon
Langkah 1: Menumis
Panaskan sesudu minyak di dalam kuali atau periuk. Tumis Bahan A (bawang putih dan halia) sehingga naik bau dan kekuningan.
Langkah 2: Goreng Sayuran & Protein
Masukkan semua Bahan B yang telah dipotong dadu. Goreng sehingga sayuran sedikit layu. Kemudian, masukkan Bahan C (pilihan protein anda) dan kacau rata bersama bahan tumisan.
Langkah 3: Masak Kuah Hitam
Tuangkan air dan Jjajang Instant Paste. Biarkan kuah menggelegak dengan api sederhana sehingga semua bahan sayuran terutamanya kentang menjadi empuk.
Langkah 4: Memekatkan Kuah
Bancuh tepung pemekat dengan air. Masukkan bancuhan tersebut sedikit demi sedikit ke dalam kuah yang sedang menggelegak. Kacau secara berterusan sehingga kuah menjadi likat, pekat, dan kelihatan hitam berkilat.
Langkah 5: Penyediaan Hidangan
Sediakan mee lidi, spaghetti, atau nasi di dalam mangkuk. Tuangkan kuah Jjajangmyeon ke atasnya. Anda juga boleh menghiasnya dengan hirisan timun segar di atasnya.
💡 Tips Jjajangmyeon Lebih Autentik
- Goreng Pes: Jangan skip langkah menggoreng pes kacang hitam (Chunjang) dalam minyak kerana ia adalah kunci utama untuk mendapatkan aroma yang wangi dan rasa yang lemak manis.
- Sayuran: Anda boleh tambahkan lobak merah atau zucchini untuk warna dan tekstur yang lebih meriah.
- Cara Makan: Pastikan anda gaul mee dan sos sehingga benar-benar sebati sebelum makan—macam orang Korea buat!
Selamat mencuba! Makan panas-panas memang layan habis. 😊
#Jjajangmyeon #MeeHitamKorea #ResepiKorea #KoreanFood #ResepiHalal #MakanKorea #DinnerIdea
