Pernah tak rasa sayang nak buang kulit roti yang keras tu? Jangan buang! Apa kata kita tukarkannya menjadi Cucur Kulit Roti yang super sedap. Kudapan ini bukan sahaja menjimatkan, malah mempunyai tekstur unik yang sangat rangup. Jom cuba!
🛒 Bahan-Bahan yang Diperlukan
- Kulit roti (beberapa keping, dipotong kecil)
- 10 ekor udang (saiz sederhana, dibersihkan)
- 1 cawan tepung gandum
- 1 biji telur
- 1 labu bawang besar (dihiris nipis)
- 1 biji lada merah (diracik halus)
- 1 ikat daun bawang (dihiris)
- 1 sudu teh serbuk kari ikan (untuk aroma lebih sedap)
- Secubit garam
- Air suam & air biasa secukupnya
👨🍳 Cara Penyediaan (Step-by-Step)
1. Melembutkan Kulit Roti
Mula-mula, rendam potongan kulit roti dalam sedikit air suam sehingga ia menjadi kembang dan lembut. Setelah kembang, toskan airnya supaya adunan tidak menjadi terlalu lembik.
2. Membancuh Adunan
Campurkan roti yang telah lembut tadi dengan tepung gandum. Masukkan garam, bawang besar, lada merah, daun bawang, dan serbuk kari ikan. Gaul rata sehingga semua bahan "mesra".
3. Menambah Telur & Air
Pecahkan telur ke dalam adunan. Tambah air sedikit demi sedikit sambil dikacau. Pastikan konsistensi adunan tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair—just nice!
4. Teknik Menggoreng Bersama Udang
Panaskan minyak. Gunakan senduk leper yang telah direndam minyak panas supaya adunan tidak melekat. Letakkan sedikit adunan pada senduk, letakkan seekor udang di atasnya, dan rendam ke dalam minyak panas sehingga ia tertanggal sendiri.
5. Garingkan & Siap
Goreng sehingga cucur bertukar menjadi warna keemasan dan teksturnya garing merata. Angkat, toskan minyak, dan sedia untuk dihidang!
💡 Tips Cucur Kulit Roti Lebih Sedap
- Tekstur Rangup: Pastikan anda menggunakan air suam, bukan air sejuk, untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup dan tahan lama.
- Ekstra Pedas: Jika anda suka pedas, boleh tambahkan hirisan cili padi ke dalam adunan sebelum digoreng.
- Sos Pencicah: Paling mantap jika dinikmati bersama sos cili Thai atau sos cili buatan sendiri semasa masih panas.
Selamat mencuba! Jangan buang kulit roti lagi selepas ini, buat cucur je! 😊
#CucurKulitRoti #ResepiLebihanRoti #MinumPetang #ResepiMudah #KudapanRangup #MasakanBajet #TipsDapur
