Hai semua! Hari ni kita nak kongsi satu resepi kudapan yang memang berhantu dan kegemaran ramai iaitu Kerepek Crab Stick! Siapa tak suka kerepek, kan? Tambah-tambah lagi kalau jenis yang nipis, rangup, dan berperisa. Resepi ini hanya menggunakan bahan yang ringkas tetapi hasilnya sangat mantap. Siap dalam sekelip mata je!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
- 500 gram Jejari Ketam (Crab Stick)
- 1 sudu kecil Serbuk Cukup Rasa
- ½ sudu kecil Serbuk Lada Putih
- ½ sudu kecil Serbuk Kari (Rahsia aroma lebih wangi)
- 3 tangkai Daun Kari (Digoreng sekali)
- Minyak Masak secukupnya untuk menggoreng
👨🍳 Cara Penyediaan (Langkah Demi Langkah)
1. Persediaan Jejari Ketam
Keluarkan crab stick dari peti sejuk dan biarkan ia mencapai suhu bilik atau rendam sekejap dalam air. Pastikan ia betul-betul lembut supaya plastik pembungkus mudah dibuka dan isinya senang dilerai mengikut urat.
2. Teknik Meleraikan (Urai)
Toskan air sehingga kering. Leraikan crab stick satu persatu mengikut urat aslinya secara memanjang. Langkah ini sangat kritikal; lagi halus anda urai, lagi garing dan cantik kerepek anda selepas digoreng nanti.
3. Proses Perapan Ringkas
Masukkan crab stick yang telah dilerai ke dalam mangkuk besar. Taburkan serbuk cukup rasa, lada putih, dan serbuk kari. Gaul secara perlahan-lahan supaya bumbu menyaluti setiap urat ketam tanpa menghancurkannya.
4. Teknik Menggoreng Deep-Fry
Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum memasukkan crab stick bersama daun kari. Goreng sehingga warnanya bertukar menjadi kuning keemasan yang cantik. Aroma daun kari ketika ini memang sangat menyelerakan!
5. Penyejukan & Penyimpanan
Angkat dan toskan minyak menggunakan tisu dapur. Biarkan kerepek benar-benar sejuk pada suhu bilik sebelum disimpan. Langkah ini memastikan kerangupannya tahan lama dan tidak cepat lemau.
💡 Tips Kerepek Ekstra Garing
- Minyak Panas: Jangan masukkan crab stick sebelum minyak panas, nanti kerepek serap minyak dan jadi lemau.
- Jangan Terlalu Banyak: Goreng secara berperingkat (batch). Jangan penuhkan kuali sekaligus supaya suhu minyak tidak jatuh mendadak.
- Bekas Kedap Udara: Simpan segera dalam balang kedap udara sebaik sahaja sejuk untuk kekalkan tekstur krup-krup yang padu.
Selamat mencuba! Kerepek savory ni memang tak boleh berhenti makan kalau dah mula. 😊
#KerepekCrabStick #ResepiMudah #KudapanRangup #JejariKetam #ResepiViral #SnackSedap #KrupKrup
