Ingin mencuba variasi pizza yang berbeza? Pizza Daging Turki atau lebih dikenali sebagai Pide ini menawarkan rasa yang lebih eksotik dengan penggunaan daging kambing dan rempah herba parsley. Tekstur rotinya yang lembut namun garing di tepian sangat sesuai dijadikan hidangan istimewa buat keluarga!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
🍞 Bahan Doh (Kulit Pizza):
- 5 cawan Tepung Gandum
- 1 sudu teh Yis Kering (½ bungkus)
- 1 sudu teh Gula
- 2 sudu makan Susu
- 4 sudu makan Mentega (Suhu bilik)
- 2 biji Telur (Dipukul ringan)
- 1 sudu teh Garam
🥩 Bahan Topping:
- 8 oz (225g) Daging Kambing Kisar
- 1 biji Bawang Besar (Cincang)
- 2 sudu makan Minyak Zaitun
- 1 genggam Daun Parsley (Cincang halus)
- 1 biji Kuning Telur (Untuk sapuan tepi)
- 1 sudu makan Mentega (Dicairkan untuk sapuan akhir)
👨🍳 Cara Penyediaan (Step-by-Step)
1. Menyediakan Doh
Satukan yis, gula, dan susu dalam mangkuk kecil. Biarkan 10 minit sehingga berbuih. Dalam mangkuk besar, buat lubang di tengah tepung, tuangkan bancuhan yis, mentega, dan telur. Gaul rata dan uli selama 10 minit sehingga doh lembut. Perap selama 1 jam sehingga kembang dua kali ganda.
2. Menyediakan Topping Daging
Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang besar selama 5 minit. Masukkan daging kambing kisar dan masak sehingga daging berubah warna. Akhir sekali, masukkan daun parsley, kacau rata dan ketepikan.
3. Membentuk Pizza
Bahagikan doh kepada bebola kecil sebesar bola golf. Leperkan menjadi bentuk bulat setebal ½ inci. Ratakan topping daging di tengah-tengah doh. Lipat sedikit bahagian tepi (¼ inci) ke arah tengah untuk membentuk "tembok" atau bingkai pizza. Biarkan naik selama 30 minit lagi.
4. Membakar
Panaskan ketuhar pada suhu tinggi 230°C (450°F). Sapukan kuning telur pada bahagian tepi kulit pizza. Bakar selama 5-10 minit sehingga berwarna keemasan. Sebaik keluar dari ketuhar, sapu nipis dengan mentega cair.
💡 Tips Tekstur Pizza Sempurna
- Untuk Kulit Lembut: Masukkan pizza yang baru masak ke dalam periuk bertutup selama 5 minit sebelum dihidangkan. Wap panas akan melembutkan rotinya.
- Untuk Kulit Garing: Terus hidangkan sejurus keluar dari ketuhar untuk menikmati tekstur crust yang rangup.
- Variasi Daging: Jika tidak gemar daging kambing, anda boleh gantikan dengan daging lembu atau ayam kisar dengan kaedah memasak yang sama.
Selamat mencuba! 😊 Pizza ala Turki ini pasti menjadi kegemaran baru di rumah anda.
#PizzaTurki #ResepiPide #TurkishPizza #ResepiPizzaDaging #PizzaKambing #HomemadePizza #ResepiMudah #MenuDinner
