Tiada yang lebih memuaskan daripada menikmati segelas Air Kacang Soya buatan sendiri yang segar, pekat, dan tanpa bahan pengawet. Selain lebih menjimatkan, anda boleh mengawal sendiri tahap kemanisan mengikut selera. Jom ikuti langkah mudah di bawah!
🛒 Keperluan Bahan-Bahan
- 100 gram Kacang Soya (Nisbah 100g kacang : 1 liter air)
- 1 liter Air Bersih (Untuk mengisar)
- 1 helai Daun Pandan (Diikat simpul)
- ½ sudu teh Garam (Rahsia untuk menaikkan rasa lemak soya)
- 6 sudu besar Gula (Atau ikut citarasa masing-masing)
👨🍳 Cara Penyediaan (Langkah Demi Langkah)
1. Rendam Kacang Soya
Basuh kacang soya sehingga bersih. Rendam kacang di dalam air yang banyak sehingga kembang (sekurang-kurangnya 4 jam atau paling baik rendam semalaman). Pastikan paras air rendaman melebihi paras kacang.
2. Kisar & Tapis
Toskan air rendaman dan bilas kacang sekali lagi. Kisar kacang soya sedikit demi sedikit bersama 1 liter air sehingga halus. Gunakan penapis kain (kain maslin) untuk memerah air soya bagi mendapatkan tekstur yang licin tanpa hampas.
3. Proses Memasak
Masukkan air perahan soya ke dalam periuk bersama daun pandan, garam, dan gula. Masak di atas api sederhana sambil dikacau perlahan-lahan supaya bahagian bawah tidak hangus dan air soya tidak berbuih melimpah.
4. Sedia Dihidangkan
Sebaik sahaja mendidih, tutup api. Air soya sedia diminum panas-panas untuk rasa yang lebih asli, atau sejukkan di dalam peti ais untuk dinikmati sejuk semasa cuaca panas.
💡 Tips Air Soya Lebih Sedap & Tahan Lama
- Buang Kulit: Selepas rendam, ramaskan sedikit kacang untuk membuang kulit nipisnya. Ini akan menjadikan air soya anda kurang rasa "kapur" dan lebih putih bersih.
- Kacau Sentiasa: Semasa memasak, jangan tinggalkan periuk. Air soya mudah hangus di bahagian bawah kuali yang akan merosakkan bau dan rasa keseluruhan.
- Gula Melaka: Untuk variasi yang lebih unik, anda boleh gantikan gula putih dengan air gula melaka untuk menghasilkan Air Soya Gula Melaka.
Selamat mencuba! 😊 Minuman berkhasiat ini sangat bagus untuk kesihatan seisi keluarga.
#AirKacangSoya #SoyaHomemade #ResepiAirSoya #MinumanSihat #SoyMilkRecipe #ResepiMudah #AirSoyaSegar #HealthyDrinks
