Anak-anak suka makan nugget tapi risau dengan bahan pengawet? Apa kata kita buat sendiri Nugget Ikan Tenggiri secara homemade! Menggunakan isi ikan segar dan tambahan cendawan, nugget ini bukan sahaja lebih berkhasiat malah teksturnya lebih mantap. Sangat sesuai untuk dijadikan stok beku (frozen food) di rumah!
🛒 Bahan-Bahan Diperlukan
🐟 Bahan Utama:
- 150g Isi Ikan Tenggiri (Dikisar halus)
- 50g Tepung Ubi
- 2 biji Telur Ayam (1 untuk adunan, 1 untuk salutan)
- 50g Cendawan Telinga (Dicincang kasar)
- 1 sudu besar Bawang Putih Goreng
🧂 Perasa & Salutan:
- Garam & Gula (Secukup rasa)
- Serbuk Lada Sulah
- 100g Tepung Gandum (Untuk salutan)
- 150g Serbuk Roti (Breadcrumbs)
- 1 Liter Minyak Masak
👨🍳 Cara Penyediaan (Step-by-Step)
1. Mengadun Bahan
Satukan isi ikan tenggiri yang telah dikisar bersama tepung ubi, bawang putih goreng, dan 1 biji telur. Gaul sehingga rata. Kemudian, masukkan cendawan telinga, garam, gula, dan lada sulah. Gaul semula sehingga semua bahan mesra.
2. Mengukus Nugget
Alaskan loyang dengan plastik (atau sapu sedikit minyak). Masukkan adunan, ratakan permukaannya dan kukus sehingga masak sepenuhnya. Angkat dan biarkan sejuk sebelum dipotong mengikut saiz kesukaan (cadangan: 1.5cm x 3cm).
3. Proses Menyalut (Coating)
Sediakan tiga stesen: tepung gandum, telur yang dipukul, dan serbuk roti. Salut potongan nugget ke dalam tepung gandum, celup dalam telur, dan akhirnya golekkan di atas serbuk roti sehingga rata.
4. Menggoreng & Menghidang
Panaskan minyak yang banyak. Goreng nugget ikan sehingga bertukar warna kuning keemasan. Angkat, toskan minyak, dan sedia dihidangkan bersama sos cili atau sos tomato kegemaran anda.
💡 Tips Nugget Ikan Lebih Mantap
- Tekstur Ikan: Pastikan isi ikan tenggiri segar supaya nugget tidak berbau hanyir dan isinya rasa manis asli.
- Cara Frozen: Jika ingin dijadikan stok, simpan nugget yang telah disalut serbuk roti di dalam bekas kedap udara dan letakkan di bahagian beku. Tak perlu goreng dulu!
- Variasi Sayur: Selain cendawan, anda juga boleh menambah lobak merah yang diparut halus untuk menambah nutrisi bagi anak-anak.
Selamat mencuba! 😊 Nugget homemade lebih bersih, sihat, dan pastinya lebih jimat.
#NuggetIkan #HomemadeNugget #IkanTenggiri #ResepiNugget #FrozenFoodHomemade #ResepiMudah #NuggetSihat #AnakSukaMakan
